11月29日，北京市民在超市选购大蒜，蒜头价格是每斤8.48元。

山东是我国大蒜主产地之一，去年同期，山东多个地区的大蒜一公斤仅卖两毛钱，近期却猛涨40多倍。

总产量减少是涨价的根本原因

山东省苍山县卞庄镇芦柞西村的蒜农韩敬军去年种了12亩大蒜，今年种了8亩。他说：“去年种蒜亏怕了，今年有意比去年少种了4亩。”

据苍山县流通业发展局副局长张广贤介绍，由于前两年大蒜市场需求低迷，大蒜的批发价格特别低，“蒜贱伤农”影响了农民种植积极性，许多蒜农都有意识地缩小了种植规模，大蒜种植面积下降导致总产量减少是今年大蒜涨价的根本原因。

全球甲流暴发造成国外市场对大蒜需求旺盛

前些天，成武县大蒜经销商常德元刚以8元/公斤的价格出了400吨大蒜。“没想到蒜价会冲这么高，今年100万元已经赚到手了。”

6月份的时候，当地大蒜价格就已经达到3元多一公斤。此后短短几天，蒜价竟涨到4元多一公斤。

从6月中下旬开始，常德元开始收购大蒜。此后，大蒜价格一路走高，最高时竟达到了9元一公斤。

据苍山县主要从事大蒜出口生意的李玉猛介绍，当前全球甲流暴发，大蒜具有杀菌消毒作用，除传统国内市场的大蒜消费外，国外市场对大蒜需求也非常旺盛。

李玉猛指着眼前装在红色编织袋中的大蒜说：“这些是发往泰国、新加坡的货，8400元一吨。今年我一共出口了400个集装箱，赚200万元不成问题。”